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凡义兰:努力打拼 实现梦想

2015-05-08 21:33:19来源:幸运快乐8-幸运快乐8彩票网分享到

幸运快乐8-幸运快乐8彩票网讯(记者 陈莉媛)凡义兰,一个从贡井五宝镇走出来的农村姑娘,用她身上特有的朴实和勤奋,在工作岗位上兢兢业业,不断成长,最终挑起企业的大梁,也实现自己的梦想。在近日召开的全市劳模表彰大会上,凡义兰被评为幸运快乐8-幸运快乐8彩票市2011—2015年劳动模范。

从服务员到总经理

完成“三级跳”

由于家境贫寒,小学毕业后的凡义兰只能辍学回家帮父母种地,15岁的时候,她决定到外面的世界闯一闯。

“由于没有文化,也没有一技之长,只能从服务员干起走。”凡义兰说,自己先是在老家附近的面摊打工,从早做到晚,一个月只能拿到100块钱,工作干起很辛苦,学到的东西也少,凡义兰辞去了自己的第一份工作,开始到大城市打拼,“先后去过上海、重庆、西安等地方,主要从事餐饮服务行业。”

2007年回到幸运快乐8-幸运快乐8彩票的凡义兰因为要照顾小孩,应聘到幸运快乐8-幸运快乐8彩票盐帮传人餐饮文化有限公司的茶坊工作,“在茶坊工作的时间,能够让我兼顾到家庭,”虽然只是一名普通的茶坊服务人员,但是凡义兰肯干、肯学,并得到了老板的赏识,将她安排到餐馆的前厅工作。在公司的9年时间里,凡义兰做过服务员、验收员、库管员、收银员、营销经理,除了厨房的工作,公司几乎所有的岗位她都呆过。2003年,她被提拔为公司的总经理。

“她工作很踏实,什么东西都愿意去学、去尝试。”公司负责人王晓梅告诉记者,凡义兰身上有着农村人特有的朴实,在工作中善于动脑筋,听取意见,愿意把公司的总经理重任交给她。

公私分明

让员工们特别服气

出生于1981年的凡义兰虽然是名“80”后,但她在工作上严谨认真,对公司的各项规章制度严格“打表”,是出了名的“敢管”。

在管理中,她首先提出了“顾客意见卡”,内容包含了环境卫生、菜品质量、服务等,“之前我请朋友一起吃饭,发现菜品中的粉丝太长了,客人还要站起来夹菜才夹得起来。”顾客肖先生告诉记者,当时他向服务员提出了意见,“这次来,发现他们立即就改进了,这样的态度很好。”凡义兰通过“顾客意见卡”作为员工的考核依据,“谁反馈的意见多,证明谁的工作做到了位,为公司和顾客之间搭起了沟通的桥梁。”同时,这也进一步提升企业形象,使得顾客的满意度上升,公司的营业额增加。

工作中,凡义兰严格执行纪律,处事公平,对公司的员工都一视同仁,谁犯错就处理谁,“如果是她自己犯错,她会首先检讨自己,能做到这样很不容易。”王晓梅说,连凡义兰的闺蜜同事,因为包席没有按时到岗帮忙,她也依照规章制度一样该罚就罚。不管是从自己,还是到普通员工,凡义兰的公正也得到了大家的支持,“让员工们都特别服气。”

学习永无止境

打开餐饮营销之路

“我喜欢学习,做到取长补短。”在凡义兰看来,学习永无止境,必须要依靠学习让自己不断进步。

虽然因为家庭原因没能继续上初中,但凡义兰在参加工作后,仍然有一颗学习的心。她通过自学,并报考了酒店管理专业,经过三年的努力,终于取得了四川理工学院酒店管理大专文凭。随后,她又考取了国家高级技能公共营养师职业资格证书。

面对目前严峻的餐饮市场形势,凡义兰也有自己的打算,“公司成立有八九年了,主打盐帮菜系列,很多都是我们的回头客。”她认为,针对目前的消费群体,企业自身要做好菜品的搭配,更注重健康、生态、卫生,将“盐帮菜”系列做出自己的特色。同时,她还积极做好市场调查,将消费群体进行转项,主要针对散客、中老年人为主,提高服务质量,把客人留住。

年轻的凡义兰还积极运用新媒体来打开营销之路“以前我们都是客人到了这里用餐,面对面进行交流现在新媒体手段多了,在QQ、微信上,大家也相互关心,话题也聊开了。”凡义兰说,自己也经常将新开发的菜品系列传到朋友圈,老顾客们经常点赞,还提出自己的意见。